Las mejores granjas lecheras de Minnesota honradas
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El Comisionado de Agricultura de Minnesota, Thom Petersen, publicó la lista anual de los principales rebaños lecheros de Minnesota con recuentos bajos de células somáticas (SCC). El recuento de células somáticas es un indicador clave de la calidad de la leche: un SCC más bajo es mejor para la producción de queso y una vida útil más larga para la leche embotellada. Hubo 115 granjas lecheras reconocidas por sus habilidades superiores de manejo de rebaños al lograr un SCC promedio de menos de 100,000.
“La industria láctea de Minnesota ha estado luchando con los bajos precios de la leche durante varios años, por lo que es importante reconocer a estos granjeros que han trabajado arduamente para administrar sus rebaños”, dijo el comisionado Petersen. “Lograr un recuento bajo de células somáticas no sucede de la noche a la mañana, y me complace premiar a estas granjas por su alto nivel de excelencia”.
Aunque las células somáticas se producen de forma natural y no son un problema de seguridad alimentaria, los productores lecheros las controlan porque pueden usarse como una medida de la salud de sus vacas. Los procesadores también pagan una prima por la leche con recuentos bajos. Un agricultor cuyo hato tiene un conteo muy bajo puede recibir un precio significativamente más alto por quintal en comparación con un agricultor cuyo promedio de hato es alto.
Durante más de 15 años, el Departamento de Agricultura de Minnesota (MDA) y los expertos en productos lácteos de la Universidad de Minnesota han trabajado con los productores de productos lácteos del estado para reducir los recuentos de células somáticas.
Los agricultores del condado de Todd incluyen: Roger y Laura Primus, Osakis Creamery Association; Peter Hendrickson, Asociación de Lechería Nelson; Keith Middendorf, Asociación del Primer Distrito; Edward Kauffman, Asociación de Lechería Nelson; Paul y Bonnie Middendorf, Asociación de Lechería Nelson; Tim Broder, Cooperativa de Agricultores Pro-Ag; y Daniel Miller, Asociación de Lechería Nelson.