por Karin L. Nauber

karin@inhnews.com

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“El nivel de compromiso y dedicación de los involucrados hizo que esto sucediera. Su perseverancia, no se dieron por vencidos cuando surgieron contratiempos, trabajaron juntos para hacer que esto funcionara. Ese es el poder de la comunidad”, dijo la directora ejecutiva de South Country Health Alliance, Leota Lind, sobre el gran evento de inauguración/corte de cinta de la largamente esperada Hilltop Regional Kitchen ubicada en lo que una vez albergó el área de tiendas de la antigua Eagle Valley High School en Curva del Águila.

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Lind fue uno de varios oradores en la ceremonia que tuvo lugar el 15 de noviembre con la asistencia de una multitud de pie.

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Rick Hest, presidente del Eagle Bend Senior Citizen Center y maestro de ceremonias del evento, dijo que esta cocina tomó años en la planificación y que fue un camino "largo y, a veces, muy desafiante" para llegar a este punto.

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En la década de 1970, los condados de todo el país comenzaron a desarrollar lo que se convertiría en el programa Meals on Wheels, que entregaría a los hogares comidas calientes cinco días a la semana a los necesitados.

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“Durante los últimos 40 años, muchas de las cocinas que estaban haciendo esto no pudieron permanecer abiertas por una variedad de razones, pero las necesidades seguían ahí”, dijo Hest...

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